神戸ステーキ　KIWAMI―極

by アシスタント · 公開済み 2009年4月15日 · 更新済み 2010年6月11日

本格派の鉄板焼きスタイルの店「神戸ステーキ・KIWAMI―極」

ステーキの激戦区でもある神戸市に、07年のクリスマスにオープンした「神戸ステーキ・KIWAMI―極」。JR三ノ宮から歩いて数分と、市内最大の繁華街にある同店では、本格派の鉄板焼きスタイルで、ゆったりと大人の味が堪能できる。
同店で使用されるのは、但馬牛の中でも最高品質として称えられる神戸牛の、その中でも希少とされるサーロイン、フィレ、リブロースだけだ。調理はすべて目の前の鉄板でスタッフたちが行ってくれる。
1枚の肉を焼き分けることで、食べるペースに合わせて、もっともおいしく味わえる焼き具合で提供される。食べ方は、塩やしょうゆといったシンプルなものがお勧め。素材に自信があるからこその食べ方だ。
店主の梁玉姫さんは「肉本来が持つおいしさを実感してほしい」と話す。
同店が掲げるコンセプトは、「高級かつリーズナブル」。
クラシックが流れる優雅で落ち着いた雰囲気の中で、最高級の神戸牛を低価格で提供することに意味があるという。
店内は円形カウンターやプライベートを満喫できる個室も用意されており、いろいろなスタイルで利用できる。