朝鮮料理 テナム

東京ミッドタウンにオープンした朝鮮料理店「テナム」

近料理本「家庭で作る朝鮮料理」などでお馴染みの朝鮮料理研究家・チョウ甲蓮さんは、朝鮮料理をより深く学ぶために大学で栄養学を専攻、料理教室や出版活動を通じて朝鮮料理の普及に取り組んできた重鎮だ。
3年前に東京ミッドタウンにオープンした「テナム」はチョウさんが初めて構える朝鮮料理店で、チョウさんオリジナルの牛スジのチヂム、ナスのキムチなどの家庭料理から、本格的な朝鮮宮廷料理をコースで楽しめる。コース料理は数種類あるが、宮廷料理とアラカルトが並ぶ平日限定の特別ランチコース（5000円）は、クジョルパン、どんぐりのムッ、チヂムとサイコロステーキ、サムゲタンと季節のキムチ、伝統菓子と伝統茶、オミジャゼリーなどの数々が並ぶ。これからの季節にはコプチャンチョンゴルや秋冬鍋コースがお勧めだ。店内は朝鮮の焼物や置物が並ぶ落ち着いた空間になっている。
朝鮮では1歳の誕生を大きく祝うが、予算に応じてペクソルギや鯛の蒸しものが並ぶ豪華な祝い膳も用意してくれる。
チョウ さんが、その効用を語り続けてきた薬食同源の考えをじっくりと味わえる素敵なお店だ。

鮮料理研究家のチョウ甲蓮さん

テナム

〒107-0052
東京都港区赤坂9-7-4　東京ミッドタウン　ガレリア2Ｆ
tel.03（5413）7797
平日ランチ　11時～14時半
平日ディナー　17時半～22時半
土曜　11時～22時半
日祝日　11時～22時
http://www.tokyo-midtown.com/jp/shop-restaurants/restaurant-bar/SOP0000011/