夏バテのりきるカルビスープ

本格的な味をお手軽に

カルビスープ

材料（4人分）

作り方

1. 牛バラ肉、ダイコン、ニンジン、シイタケは千切りにする。余分な酒を切って、塩、コショウをふり、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
2. 牛バラ肉を牛脂で炒め、半分くらい火が通ったら、調味料とトリガラスープを加え中火で10分ほど煮る。
3. 沸騰したらタマネギ、ダイコン、ニンジン、シイタケ、モヤシ、ホウレンソウ、ゼンマイ、ニラを加え強火でひと煮立ちさせる。
4. 最後に溶き卵を加え、塩で味を調える。
   器に盛った後、ネギをふる。お好みでゴマ、コショウをふってできあがり。

今月の一品

cooked by 許龍洙さん

両親の味を守りながらもオリジナルな味を追求している２代目経営者、許龍洙さん。「万歩園」の前で。

許龍洙さん（33）は２代目経営者。両親の味を守りながらもオリジナルな味を追求している。「万歩園」という名前には「万歩あるけるスタミナがつく」という意味があるそうだ。お店はガスコンロを使用する昔ながらの焼肉屋さん。価格はリーズナブルだが、「肉には自信がある」と龍洙さんは胸を張る。人気の万歩カルビ（840円）は、ガーリックバター醤油やおろしポン酢、わさび醤油など６種類の味付けから選べるようになっている。「同年代の同胞がたくさん利用してくれて助かります」と言う龍洙さん。ただいま、同胞の恋人募集中。

焼肉「万歩園」

〒064-0915
北海道札幌市中央区南15条西9丁目
電話：011-512-6184
営業時間：17:00～24:00
定休日：木曜日