お手軽クジョルパン

材料（4人分）

作り方

1. ミルジョンを作る。小麦粉、天ぷら粉に、水、塩、インスタントだしを混ぜる。フライパンに油をひいたら、キッチンペーパーで油をふき取り、弱火で丸型に焼いていく。片面を焼いたら裏返し、三つ葉を飾る。
2. モヤシは頭とヒゲを取って形を整えたあと、お湯に塩少々を加えてさっと茹でる。あら熱がとれたら、ホワイトペッパー2ふり、サラダ油小さじ1で味付ける。
3. ニンジンは千切りにして、3分ほど茹でたら、ホワイトペッパー、ごま油小さじ１で味付ける。
4. キュウリは千切りにして寿司酢に３分ほどつける。酢は捨てる。。
5. 細く切ったシイタケと千切りにした牛肉は焼肉タレに漬け込み、弱火で焼く。
6. クーシンサイ、カニかまぼこも長さをそろえて細長く切る。
7. 細く切ったシイタケと千切りにした牛肉は焼肉タレに漬け込み、弱火で焼く。
8. 皿の中央にレッドキャベツとミルジョンを置き、その周りにチコリを８枚飾り、色が対極になるよう②～⑦を飾る。ミルジョンにお好みの具を巻いていただく。チョジャンをタレにしても美味しい。

作ってくれた人

李明姫さん

東京朝鮮中高級学校卒業。幼い頃から大家族のなかで育ち、朝鮮料理に親しんできた。
「どんなに疲れていても、台所に立つと楽しくなる」という。
1963年生まれ。東京都在住。/おウチでできる！　チョソンパンチャン