フルーツたっぷりホットク
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材料（3人分）
フルーツたっぷりホットク
| 生地 | |
|---|---|
| A | |
| 強力粉 | 150グラム |
| 薄力粉 | 50グラム |
| 上新粉 | 100グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| お湯（50℃） | 180ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個分 |
| サラダ油 | 適宜 |
| トッピング | |
| 好きなフルーツ | |
| 生クリーム | |
| バニラアイス | |
| イチゴシロップなど |
作り方
- ＜生地＞を作る。Aの粉類は合わせてふるい、ドライイーストはお湯にふやかしておく。Aと砂糖、塩を合わせ、ドライイーストも入れて混ぜる。卵を入れて少し固くなるまで混ぜ、ラップをかけて常温で2時間発酵させる。
- ビニール手袋をして、少し油をなじませ、＜生地＞を100グラムずつとって丸くする。
- フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりしき＜生地＞を焼く。フライ返しなどで上からギュッと押さえて平らにする。焼き色がついたらひっくり返し、もう片面も同様に焼き上げる。両面焼けたらお皿に盛り、＜トッピング＞を飾ってできあがり。
作ってくれた人
鄭純華さん
1979年、福島県生まれ。朝鮮大学校理工学部卒業後、朝鮮学校教員を経て、調理師免許取得。バンタンパティスリー科、カフェドリンク科卒業。卒業作品優秀作品賞受賞。08年カフェ・ファ開業。2児のオンマ。/うりおやつ
