Korean Dining　遊食

※月刊イオ1月号の本誌73ページで不適切な記載がありました。
　　「張さんの夫・」とありますが間違いです。訂正し、ここにお詫びいたします。 

友が友を呼ぶ場所で
「どこにもない味」を堪能

推薦者：金尚美さん

Korean Dining 遊食　DATA

〒577-0056 大阪府東大阪市長堂3-1-1-19
Tel/06-4308-5388
営業時間：11:30-14:00、18:00-23:00
定休日：火曜日

 メニュー　DATA

スンドゥブチゲ900円、蒸し豚800円、ケランチム（卵蒸し）600円、アゴスジ塩焼500円、キムチ盛り合わせ600円、ピビンバ800円、海鮮チヂミ850円、シレギスープ800円、トック700円

紹介者・金尚美（以下、金）昨日ももう一人の同級生とここで話してたやんな。
店主・張裕子（以下、張）そうそう。
金　私もよく家族と来たり、友達と来たり、ハッキョのオモニらと来たり…。
張　友達が友達を呼んで、その後輩を呼んで、知り合いを呼んでと、同胞たちがよく集まってくれる。
金　裕子の作る料理は全部美味しい。友達同士のLINEの中でもここの料理のことがでてくるし。蒸し豚とかチヂミが人気やな。
張　熱々のチヂミは人気やな。蒸し豚はセウジョッ（小エビの塩辛）をつけて食べると、また違った味が楽しめてそれも美味。
金　あとはケランチム、アゴスジ…。
張　うん。アゴスジも丁度いい塩あじで、レモン汁と一緒に食べてほしい。
金　ケランチムもふわふわで美味しい。ここはご飯が進むメニューが多いな。
張　色鮮やかな宮中料理も得意。韓国ドラマの「チャングムの誓い」で料理監修をされた韓福麗先生に直接学んで。
金　料理教室もやってんな。本格的に勉強しているから、やっぱりひと味もふた味も違う。うちもお店をやってるから、何度かそこに通ったりして。
張　出来るだけ、添加物とか化学調味料を使わないで素材の味を生かして出す味が特徴。
金　あ、お勧めといったらスンドゥブチゲも。
張　もともとのダシにすごく重点を置いてるから、スンドゥブとかスープ類の味は自慢やね。
金　濃いだけじゃなくて優しい味っていうのが遊食ならではやと思う。
張　どこにもない、遊食だけの味。大阪に来たらぜひ味わってほしいなぁ。

 

 

 

 

 

 

 

 

中級部時代に始めた文通が長い縁に

張裕子さん（46、中央）とマスターの朴聖喆さん（46、左）、紹介者の金尚美さん（46）

中級部の頃は、張さんが東大阪朝鮮中級学校、金さんが北大阪朝鮮初中級学校と別々の学校で学んだ2人。府下朝鮮学校の集まりで意気投合し、文通を始めたことが出会いのきっかけだという。お互いの家に泊まりに行くなど交流を重ねて、大阪朝鮮高級学校で再会。2年の時には同じクラスになった。地元に帰ってからはお互いの子どもが同じ学校に通うなど、長い縁は今も続いている。マスターの朴聖喆さんも同級生。他にも、大阪朝高の呉英吉監督も昔からの同級生で、お店を訪れたときには朝高ラグビー部の話などで盛り上がっている。