よもぎの蒸しパウンドケーキ

by R.CHE · 公開済み 2014年4月16日 · 更新済み 2014年4月17日

＜下準備＞オーブンを180℃に温める。　は合わせてほぐし、Aは合わせてふるう。黒豆は薄力粉（分量外）をまぶし、桜の塩漬けは水につけて塩抜きする（そのあとキッチンペーパーで水分をふきとる）。型にクッキングペーパーを敷く。
卵を溶いて、三温糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
2にA→Bの順で入れ、そのつどさっくり混ぜ、黒豆2/3を入れて混ぜる。
型の底に桜を飾り、その上から3を流し入れる。最後に黒豆1/3をちらし、天板に湯を入れてオーブンで40分蒸し焼きにする。
焼き上がったら型からはずし、クッキングペーパーもはずして焼き面を下にして冷ます

1979年、福島県生まれ。朝鮮大学校理工学部卒業後、朝鮮学校教員を経て、調理師免許取得。バンタンパティスリー科、カフェドリンク科卒業。卒業作品優秀作品賞受賞。08年カフェ・ファ開業。2児のオンマ。/うりおやつ