キムチチゲ、ナムル
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キムチチゲ 材料（2人分、所要時間20分）
| 豚バラ肉薄切り | 250g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1パック（300g） |
| 長ネギ | 1本 |
| ニラ | 市販のもの１パック（200g） |
| キムチ | 市販のもの１パック（200g） |
| 水 | 500ml |
| ダシダ（なければほんだしや鶏ガラスープで代用） | 小さじ4 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ2 |
| おろしニンニク | 小さじ1 |
作り方
- 豚バラ肉、ニラ、豆腐を食べやすい大きさにカットする。長ネギは斜め切りにする。
- 鍋にゴマ油をひいて、豚肉とキムチをおろしニンニクと一緒に炒める。
- 豚肉に火が通ったら、水とダシダ、コチュジャンを加えてひと煮立ちさせる。
- 豆腐、長ネギを投入し、しんなりとするまで火を通す。
- 最後にニラを入れて、さっと煮る。
モヤシナムル 材料（2人分、所要時間5分）
| モヤシ | 200g |
|---|---|
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| いりゴマ | 適量 |
作り方
- モヤシをお湯で２～３分ゆでて（電子レンジの場合は、耐熱ボウルに入れてラップをして600Ｗで3分加熱）、水気を切る。
- ゴマ油、塩、コショウであえる。
- 器に盛り、いりゴマを振りかけて完成。
ホウレンソウナムル 材料（2人分、所要時間5分）
| ホウレンソウ | 一束 |
|---|---|
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| いりゴマ | 適量 |
作り方
- ホウレンソウを熱湯でゆでて（電子レンジでも可）冷水にさらし、食べやすい長さに切って水気を絞る。
- ゴマ油、塩、コショウであえる。
- 器に盛り、いりゴマを振りかけて完成。
作ってくれた人 金永秀さんきむ・よんす
1976年、埼玉県生まれ。西東京朝鮮第1初中級学校、東京朝鮮中高級学校卒。現在は三是 市場仲間新宿店に勤務。
三是 市場仲間新宿店
〒151-0053東京都渋谷区代々木2-16-9玉川ビル1F
☎03-6276-7284
営業時間：月～金 11:30～15:00、17:00～23:30
土 11:30～23:00
定休日：日曜日
