アットホームな店内で絶品お好み焼きを／鉄板焼き琴こと（兵庫県神戸市）

by R.CHE · 公開済み 2025年4月17日 · 更新済み 2025年3月17日

お店自慢の琴こと焼き。青のりとマヨネーズは必須だ

ＪＲ新長田駅から歩いて約3分の場所に尹和美さん（56）が営む鉄板焼き「琴こと」がある。尹さんの神戸朝鮮高級学校時代の同級生もよく来店し、当時の思い出話に花を咲かせるという。
琴ことがオープンしたのは今から8年前の２０１７年。お店を始める前までは自宅で子どもたちや友人たちによくホットプレートを使ってお好み焼きをふるまっていたという尹さん。家族や友人たちから「美味しい！」というリアクションをもらううちに、「いつかは大きな鉄板でお好み焼きを作ってみたい」という思いが芽生えた。以前から飲食店を開きたいという願望を抱いていたこともあり、開業に向けて動き出した。
琴ことにはさまざまなメニューがあるが、その中でもイチオシなのが琴こと焼き、つくねポン酢、ピリ辛すじこんの３つだ。琴こと焼きはチーズ、大きく切ったジャガイモ、豚肉、天かす、キャベツなどが入ったシンプルイズベストなお好み焼きだ。ジャガイモが大きく切られているのでお好み焼きのボリューム感が一段と増す。尹さんいわく、1枚食べれば満腹になるという。チーズのトロトロ感とジャガイモのホクホク感が絶妙にマッチするメニュ―だ。
つくねポン酢は女性客に人気の1品。鉄板で焼いた鶏のももミンチ肉のつくねのやわらかい食感に大葉のさわやかな風味とポン酢の酸味が口の中で一気に広がり客を虜にする。ピリ辛すじこんはお酒のあてとして人気のメニューだ。辛い物好きの人の中でリピーターが続出しているという。ほかにもナポリタンの味つけで麺だけ蕎麦を使った「そばりたん」やお好み焼きの生地にちりめんと大葉とチーズが混ざったちりめんチーズ焼きは店オリジナルのメニューだ。琴ことでは冬の季節になるとおでんも味わえる。おでんが出るときは「おでんあります！」と書かれた小さな暖簾が店の扉にかけられている。
「自分の好きな料理を仕事にできることが楽しい」。尹さんがお店を続けられる理由だ。
「常連客も増えてきた。気軽に入れるアットホームなお店になってきていることがうれしい」と尹さんは微笑んだ。