コリアン創作料理 じゅじゅむむ

コリアン創作料理 じゅじゅむむ

人気ナンバーワンメニューの「雪濃湯で豚しゃぶしゃぶ」

福井一の歓楽街で知られている片町の中心にある「じゅじゅむむ」。オープンから今年で10年目を迎える。店の内装は赤を基調としたモダンな雰囲気。
コリアン創作料理が楽しめる同店。日本人の舌にも合うよう、和食やイタリアンの要素を料理の随所に取り入れている。例えば、料理に使う油も一風変わっている。通常のコリアン料理にはゴマ油が使われるが、同店ではオリーブオイルを多く用いている。
「こだわりがないのがこだわり。良いものは何でも取り入れる」と、店主の崔彬さん（36）は話す。 　店の人気ナンバーワンメニューは「雪濃湯で豚しゃぶしゃぶ」。地元のブランド豚である福井ポークを雪濃湯でさっとゆでていただく贅沢な一品だ。
その他のイチオシメニューは「じゅじゅむむ特製チヂミ」。タマネギ、シメジ、パプリカ、ニラ、ニンジン、ベビーリーフなど、たくさんの野菜とひき肉がのった新感覚のチヂミだ。
「じゅじゅむむ特製牛スジのピリ辛煮」や、「ヒネ鳥のピリ辛ポン酢仕立て」なども人気だ。 　料理のほか、焼酎やマッコリ、地酒など飲み物類も充実している。
一方で同店では、自家製スイーツも美味しいと評判。甘みをおさえたチーズケーキ、プリンやアイスケーキなど、食後のデザートにぴったりのスイーツがそろっている。崔さんの妻・鄭英恵さん（35）が毎日手作りしているそうだ。 　黒板に書いてある「季節のメニュー」（常時３～４品）も要チェック。レアな一品に出会えること間違いなしだ。

店主の崔彬さん（右）

 

赤を基調とした店内。奥には個室もある

 

 

じゅじゅむむ　DATA
〒910-0023 福井県福井市順化2丁目13-1 セントビュー片町1F
tel.0776-27-1808
営業時間：18:00～翌3:00　 ※ランチ　11:15～13:15（月～金曜日）

商品DATA