【特別企画】 煌めくスイーツ！　同胞パティシエ

子どもの「なりたい職業」で上位に入るほど人気が高いパティシエ。一見、華やかな洋菓子業界で働く同胞パティシエたちを取材して、仕事について聞いてみました。自宅で簡単に作れるスイーツレシピも紹介します。

●個性光る同胞パティシエたち

繊細なもの、親しみのあるもの、工夫が凝らされたもの…。手をかけて作られたケーキは、味はもちろん、見た目でも私たちを魅了してくれます。ケーキはずばりその人の個性。ここでは、個性豊かな同胞パティシエたちを紹介します！

①「親しみやすさ」を大切に／安城在さん（38）

Patisserie A.MO（パティスリーアモ）を経営
〒674-0051
兵庫県明石市大久保町大窪字角田3417-101
営業時間：10:00～19:30
定休日：水曜日
連絡先：Tel・Fax/078-945-6828
HP（http://patisserie-amo.com/）

②いつか地元で、自分の店を／金美暎さん（25）

UN GRAND PAS（アングランパ）に勤務
〒330-0843
埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-187-1
営業時間：火～土／10:00～19:30、日／10:00～19:00
定休日：月曜日、第1火曜日
連絡先：Tel/048-645-4255
Facebook(https://www.facebook.com/UN.GRAND.PAS/)

③人気カフェで愛されるケーキ／金純和さん（29）

The Coffee Market（コーヒーマーケット）に勤務
〒543-0052
大阪府大阪市天王寺区大道3-3-2
営業時間：9:00～19:00
定休日：なし（12/30～1/3はお休み）
連絡先：Tel/06-6773-1393
HP（http://www.coffee-market.net/）

④個性あるオリジナル商品がウリ／裵柄昊さん（33）

Patisserie aRc.（パティスリーアルク）を経営
〒660-0884
兵庫県尼崎市神田中通3丁目80
営業時間：12:00～23:00
定休日：不定休
連絡先：Tel/080-3241-0536
Facebook（https://www.facebook.com/p.arc.q）

●自宅で簡単！　夏のスイーツレシピ

夏にピッタリの元気で涼し気なスイーツレシピを、同胞パティシエさんたちに教えてもらいましょう！

◇ウィークエンドシトロン風ケーク（レモンのパウンドケーキ）

◇コーヒーゼリー

　
曺由優さん（24）
群馬朝鮮初中級学校、東京朝鮮高級学校、東京製菓学校を卒業。東京都在住。現在、都内のパティスリーに勤務している。幼い頃からお菓子を作ることが好きで、保育園の先生に作ってプレゼントしたことも。「ずっとお菓子作りに関わる仕事をしたい」。

◇季節のショートケーキ

◇動物クッキー

　
金赫さん（33）
大阪朝鮮高級学校卒業後、調理師専門学校を経てパティシエの道へ。大阪と滋賀で11年間修業し、「よりレベルの高い場所で働きたい」と今年1月に上京した。好きなケーキは「チョコレートのムース」。