石焼きビビンバ専門店石焼き屋

by アシスタント · 公開済み 2008年12月28日 · 更新済み 2010年4月28日

石焼ビビンバの専門店「石焼き屋」

石焼ビビンバの専門店が08年3月、長野県松本市内にオープンした。
「平凡なものだけでは物足りない」と、試行錯誤の末に生まれたオリジナル石焼ビビンバは全11種類。
各メニューには、キムチ、チーズ、ピリ辛納豆、生たまご、大葉などのトッピングも可能だ。
中でも個性的なのが、バターとバジルソースが決め手の「石焼海鮮ビビンバ」。洋風な味もさることながら、見た目もユニークな1品である。
同胞の客が来ると自然と大盛りにしてしまうという店長の厳聖修さん。
「同胞はビビンバを普段食べ慣れている。だからこそ毎回納得のいく味を出すために手を抜きません。同胞に『おいしい』と言ってもらえることが何より励みになります」。
客層は家族連れやカップル、サラリーマンとさまざま。「口コミで訪れる客や、リピーターの方が多い」という。
食材は新鮮な地元・長野県産が基本。ビビンバに合わせるコチュジャンも自家製で、マイルドな味わいのものから辛さ倍増のものまで用意している。
普通のビビンバとは一味違う、新感覚の激ウマ石焼ビビンバを、ぜひ一度ご賞味ください。