２００９年、本誌の料理コーナーを担当していただいているのはLEEさん。
　
　出かける前に鶏肉を茹でておいて、帰宅後ヤンニョンムにつけていただく「しっとりゆで鶏・香味ダレ」、レンコン、ニンジンなどの根菜が進む「根菜サラダ」など、どれもが安く、早く、美味しく作れるレシピ。発想の原点には「買ったら高い！」ということがあるそうで、何でもトライして工夫を加えオリジナルレシピにしあげてしまう腕はすばらしい！　それにしても、２００個まとめて餃子を冷凍された話には驚きました…。

　LEEさんは毎朝５時に起き、小学校、高校、社会人の３人のお子さんのお弁当を作り、出社されるそう。さらに、自身の料理ブログも開設されていて、夕飯時には一眼レフを片手に３分間の「撮影タイム」があるそうだ。

　食事、洗濯、掃除、食器洗い…。
　
　毎日繰り返されるエンドレスな家事は、世の中の主婦・主夫の終わりなき日課だろうが、どうせするなら楽しみながら、味わいながら、とその姿を見て思う。先日の撮影にはLEEさんのお友だちも遊びに来てくれ、ワイワイと楽しい場となった。

　ブログのタイトルは「おいしい笑顔」↓↓↓
　http://oisiiegao.blog61.fc2.com/

　LEEさんの家族は夫君をはじめ、皆さん帰宅が早く、一家団欒で夕食を囲むことが多いという。「だから、出かける前に下ごしらえをしておかないと間に合わないの！」。嬉しい悲鳴です。（瑛）