これぞ“同胞焼肉店”の安心感／焼肉ちから（鳥取県米子市）

by R.CHE · 公開済み 2022年9月15日 · 更新済み 2022年8月23日

ホルモン盛り

どの料理もボリューム満点で食べごたえがある。故郷は慶尚道という２世の河美子さん（74）が子育てをしながら切り盛りしてきたお店で、すべてのメニューに「家庭の味」のエッセンスが宿っていた。何を食べてもおいしいのだ。驚いたのはタン塩の分厚さ。カルビやハラミも秘伝のタレでしっかり味付けされ、これぞ同胞焼肉店の「王道」の印象。明るく楽しい河さんと、長男で店主の申昌浩さん（50）が常連客と和気あいあいと話す姿にほっこりする。
ちから盛り（ロース、カルビ、ハラミ、豚カルビ）や、ホルモン盛り（ミノ、テッチャン、ホルモン、ハツ）をまず頼み、ツラミ、ウルテ、タンツラなど、焼肉通のメニューを食してもいいだろう。締めはユッケジャン風テールスープ、チゲ、ホルモンうどんなど、豊富なラインナップで、チャンジャおにぎりなど軽めのものまでそろっている。
１９７９年９月にオープンした創業43年のお店。始まりはホルモン屋だった。２０１８年には店を改装し、
ソファー席や座敷も完備（31席）。ファミリー層やおひとり様で賑わっている。二代目の申昌浩さんは「オモニの味を残したい」との思いから店を継ぐことを決心した。「うちは高い肉ではないけれど、仕入れる時にいい肉を選ぶようにしています。タレへのこだわりもある。家族や友人同士で食べに来てほしいし、仕事帰りの街の人たちにもおいしく食べてほしい。幅広い層を受けいれられるようなお店にしたい」（申さん）。
現在は、広島朝鮮初中高級学校を卒業した後、鳥取で県青商会会長を歴任した申さんと母親の河美子さん、料理人の松本魁人さん（27）の３人で店を切り盛りしている。
店名の「ちから」は赤穂浪士四七人士の一人（大石良金、通称：主税）からとった。河さんの夫・申鉉道さん（79）が大雪の日にひらめきで名付けたことも懐かしい思い出だ。