五穀ごはん
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材料（4人前）
| うるち米 | １カップ |
| もち米 | 2カップ |
| 小豆 | 1/4カップ |
| 黒豆 | 1/4カップ |
| きび | 1/4カップ |
| もち粟 | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 水 | 適量 |
作り方
- うるち米、もち米は洗ってザルにあげ水きりする。
- 小豆、黒豆は一晩水に漬け、固めにゆでる。ゆで汁はとっておく。
- きび、もち粟は洗って水きりする。
- 炊飯器に①～③を入れ、塩を加えた水３カップ弱（小豆のゆで汁と適量の水を足したもの）を注ぎ、炊く。
作ってくれた人
金慶齢さん（48）
薬膳料理教室「美食同源くらぶ」主宰。薬剤師、漢方養生指導士でもある。「薬食同源」の考えのもと漢方の理論に基づいた食材の陰陽バランス、五味（酸・苦・甘・辛・塩辛い）、五色（青・赤・黄・白・黒）、五性（熱・温・平・涼・寒）を取り入れたウリ伝統料理を教えていただきます。
