心落ち着く空間で、手作りの味を／コリアンダイニング HAN（福岡県遠賀郡）
遠賀郡水巻町、ＪＲ水巻駅から13分ほど歩くとコリアンダイニングＨＡＮがある。 赤い暖簾をくぐり、ドアを開けると店内にはカウンターとテーブル、座敷の席が広がっていた。店主の韓鶴江さん（遠賀女性同盟委員長、68）が趣向をこらした内装となっている...
作成者: R.CHE
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【特集】ウリ建築を見てみよう 平壌のニュータウンと朝鮮学校
住宅、博物館、学校…世の中にあるさまざまな建造物からは、それが建てられた時代の息吹を、建築に関わった人びとの思いを感じることができます。本特集では、平壌で近年続々と誕生しているニュータウンを高層住宅や商業施設の特徴的なデザインに注目して紹介します。また、日本の建築賞やデザイン賞を受賞した朝鮮学校の校舎と建築時のエピソードも掲載します。さあ、「ウリ（우리 私たちの）建築」を見てみましょう！
ヘルシー！ おからとクレソンのチゲ
材料（3～4人分） 所要時間30分 おから 100g 豚バラ肉（薄切り） 150～200g 木綿豆腐 1丁 クレソン 1束 白菜キムチ 70g ズッキーニ 1／2本 長ネギ 1本 エノキ 1袋 ◇ ◇ 水 2カップ（400ml） だしの素（...
2024年8月号 | No.338：目次
【特集】ウリ建築を見てみよう 平壌のニュータウンと朝鮮学校 ようこそ！ 平壌のニュータウンへ 和盛通り／林興通り／松花通り／普通江川岸段々式住宅街／前衛通り 続々オープン！ 暮らし彩る商業施設 受賞した朝鮮学校の校舎 ①朝鮮大学校 民衆と結...
地元民に愛され33年、イチオシはじゅじゅ天／鉄板焼き・お好み焼き（東京都足立区）
地下鉄、東武スカイツリーライン梅島駅から徒歩１分の場所にある鉄板焼き・お好み焼き「じゅじゅ」。この場所で店を構えて33年、地元民で知らない人はいないくらい人気のお店だ。 緑色のドアをくぐり、店の中に入ると33年前から変わらない老舗喫茶店のよ...
アットホームでコスパよし下町の焼肉屋／焼肉 福ふく（東京都江東区）
地下鉄門前仲町駅から徒歩２分。福ふくは永代通り沿いに店を構える。門前仲町に40年以上前から根を下ろし、安くておいしい焼肉を提供してきた。 店は愼順妼さん（87）が営む。株式会社トラジの代表取締役・金信彦さん（58）の母親だ。旧店名は「てっち...
夏にピッタリ！ サルサ冷麺
材料（2人分） 所要時間20分 市販の冷麺セット 2人前 トマト（中玉） 2個 タマネギ 1／2個 ピーマン 1個 青唐辛子 1～2本 レモン汁 大さじ2 ニンニク 1片 塩コショウ 少々 ◇ ◇ ゆで卵 お好み 生ハム お好み オクラ お...
絶品の鶏焼売 安くて美味い立ち飲み店／岩瀬蒸店（東京都豊島区）
池袋駅東口を出て、サンシャインシティからほど近い栄通り。小さな店が軒を連ねる飲み屋横丁として知られるこのエリアに岩瀬蒸店はある。２０２２年にオープンした立ち飲みスタイルの店だ。 店主の金大徹さん（29）は都内の焼肉店、福岡の人気立ち飲み店「...
チーズと鶏肉の相性抜群！ チーズタッカルビ
材料（3～4人分） 所要時間40分 鶏もも肉 1～2枚 サツマイモ 150g キャベツ 1／2個 タマネギ 1／2個 ピザ用チーズ 200g ゴマ油 小さじ2 【A】 コチュジャン 大さじ2と1／2 料理酒 大さじ2 醤油 大さじ1 唐辛子...
2024年6月号 | No.336：目次
【特集】愛され名店を訪ねて やっぱりこの味！ 愛されトンポ店 大阪・西光園かんてき／大阪・桜亭／福岡・麗陽／東京・千山閣／東京・喫茶ウイーン／神奈川・朝鮮料理 冠婚葬祭 仕出し弁当 ムラタ／群馬・焼肉飯店林 厨房から見た景色 あの場所で、同...
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