本場に負けない冷麺がウリ／焼肉じゅうじゅう（秋田県秋田市）
１９８５年創業、地元の人々に愛される焼肉店だ。こだわりは国産牛とオリジナルの手打ち冷麺。肉は長年つきあいのある業者から信頼できる品質のものを取り寄せている。肉のおいしさを最大限に引き立てるため、創業以来タレの改良にも力を注いできた。 ぶ厚い...
作成者: R.CHE
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大阪民族教育の未来を担う／おいでよウリハッキョ vol.55 大阪朝鮮中高級学校
2022年4月に、創立70周年を迎えた大阪朝鮮中高級学校。年間を通した記念事業のほか、校舎老朽化にともなうリニューアル計画も着々と進め、より魅力のある学校づくりに励んでいる。これからの大阪民族教育の未来像を示すべく、新しい教育理念を打ちだし...
2022年12月号 | No.318：目次
特集 トンポ（同胞）の顔が見たくて とびきりの１枚 あの人に会いに 感謝しながら生きたい 石梨香さん／受け継ぐキムチの味、今も現役 林申出さん 私の転機 大切な人へ、思い込めた書作品を 黄允実さん／7年ぶりの現役復帰 任成壎さん 22 ウリ...
愛校の思い、永遠に／おいでよウリハッキョ vol.54 城北朝鮮初級学校
大阪市旭区に建つ城北朝鮮初級学校。築62年の木造校舎は古く、学校の規模は決して大きくないが、地域同胞と日本人市民有志たちの愛校心と支援によって創立以来、63年の年輪を刻んできた。 △今月のハッキョ 城北朝鮮初級学校 歴史：1945年11月～...
カジキマグロのコチュジャン煮つけ
材料（4本分） カジキマグロ 4切 インゲン、ミズナ 適量（あればでよい） しょうゆ 大さじ3 さとう 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1 粉トウガラシ 小さじ1 コチュジャン 小さじ1 【作り方】 カジキマグロはキッチンペーパーで軽く水分...
サムギョプサルとキムチの生春巻き
材料（2人前） 豚バラ肉 100グラム キュウリ 斜め薄切りを4枚 白菜キムチ 100グラム サニーレタス 適量 ライスペーパー 2枚 塩、コショウ 適量 【ソース】 しょうゆ 大さじ2 粉トウガラシ 適量 おろしニンニク 少々 ゴマ 少々...
新大久保の「おうさか苑」が復活／お好み焼幸永 おうさか苑（東京都新宿区）
新大久保駅そばで１９８９年から29年間、地元の人に愛され、惜しまれつつ閉店した「お好み焼きおうさか苑」の味を引きついだお好み焼き屋が「お好み焼幸永 おうさか苑」として新宿に復活した。今年５月にオープン。店長の朴寿福さん（33）は、「おうさか...
vol.69 始まりのウリハッキョ編 ともに育てられ、守ってきた場所／東京朝鮮第3初級学校
2020年に創立75周年を迎え、新校舎を竣工した東京朝鮮第3初級学校（板橋区）。解放後の比較的早い時期に同胞の個人宅で始まった学び舎が発展した経緯、またその後の教育現場を支えた同胞たちの話をまとめた。 年齢問わず皆で「アヤオヨ」 １９４５年...
大切な「チェジャリ（제자리）」、いつまでも／おいでよウリハッキョ vol.53 北大阪朝鮮初中級学校
大阪府北部地域の子どもたちが通う北大阪朝鮮初中級学校。卒業生、在校生、地域同胞たちは学校を指して「チェジャリ」（「元の場所」「自分の位置」の意）と言い、愛情を注いでいる。 △今月のハッキョ 北大阪朝鮮初中級学校 歴史：1957年4月1日、東...
豚肉ときのこの厚揚げあんかけ
材料（2人前） シメジ 1/3株 エノキ 1/3株 マイタケ 1/3株 パプリカ 1/6個 タマネギ（小） 1/4個 豚コマ肉 50グラム 厚揚げ豆腐（絹） 1パック ◆ ◆ 水 180cc 顆粒だし 3グラム こいくちしょうゆ 大さじ１と...
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