新大久保の「おうさか苑」が復活／お好み焼幸永 おうさか苑（東京都新宿区）
新大久保駅そばで１９８９年から29年間、地元の人に愛され、惜しまれつつ閉店した「お好み焼きおうさか苑」の味を引きついだお好み焼き屋が「お好み焼幸永 おうさか苑」として新宿に復活した。今年５月にオープン。店長の朴寿福さん（33）は、「おうさか...
作成者: R.CHE
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vol.69 始まりのウリハッキョ編 ともに育てられ、守ってきた場所／東京朝鮮第3初級学校
2020年に創立75周年を迎え、新校舎を竣工した東京朝鮮第3初級学校（板橋区）。解放後の比較的早い時期に同胞の個人宅で始まった学び舎が発展した経緯、またその後の教育現場を支えた同胞たちの話をまとめた。 年齢問わず皆で「アヤオヨ」 １９４５年...
大切な「チェジャリ（제자리）」、いつまでも／おいでよウリハッキョ vol.53 北大阪朝鮮初中級学校
大阪府北部地域の子どもたちが通う北大阪朝鮮初中級学校。卒業生、在校生、地域同胞たちは学校を指して「チェジャリ」（「元の場所」「自分の位置」の意）と言い、愛情を注いでいる。 △今月のハッキョ 北大阪朝鮮初中級学校 歴史：1957年4月1日、東...
豚肉ときのこの厚揚げあんかけ
材料（2人前） シメジ 1/3株 エノキ 1/3株 マイタケ 1/3株 パプリカ 1/6個 タマネギ（小） 1/4個 豚コマ肉 50グラム 厚揚げ豆腐（絹） 1パック ◆ ◆ 水 180cc 顆粒だし 3グラム こいくちしょうゆ 大さじ１と...
2022年10月号 | No.316：目次
特集 在日朝鮮人を知るブックガイド 小説・文学 李英哲／歴史 金誠明／朝鮮学校・民族教育 呉永鎬／マイノリティ 金貴粉 在日朝鮮人を知る一助に 編集部選 小学生、中高生に読んでほしい本 李明玉、玄明淑 小説『パチンコ』を読む 尹正淑、片田孫...
vol.68 始まりのウリハッキョ編 「きっかけは、バザーしてみない？」／東大阪朝鮮初級学校オモニ会
東大阪朝鮮初級学校のオモニ会は、日本全国の朝鮮学校の中でも早い時期に立ち上げられたオモニ会として知られている。今回、歴代の会長たちにインタビューし、草創期を中心に会の活動を振り返ってみた。 「みんなでやってみよか」 学校創立50周年に際して...
閉鎖令にも轟音にも負けず／おいでよウリハッキョ vol.52 伊丹朝鮮初級学校
近隣の大阪国際空港（伊丹空港）から飛び立った飛行機が、伊丹初級の上空を通り過ぎていく。かつて伊丹空港、宝塚・武庫川の改修、鉄道の工事現場には多くの同胞が駆り出されていた。劣悪な労働に苦しみ、読み書きができない辛さを体験したがゆえ、同胞たちの...
夏野菜の揚げだし
材料（2人前） ナス 2本 オクラ 3本 ミョウガ 1本 ヤングコーン 4本 ズッキーニ 1/3本 パプリカ 1/3個 ◆ ◆ 万能ネギ 適量 カイワレ 適量 タマネギ（粗みじん切りしたもの） 1/4個分 【だし汁】 水 27...
これぞ“同胞焼肉店”の安心感／焼肉ちから（鳥取県米子市）
どの料理もボリューム満点で食べごたえがある。故郷は慶尚道という２世の河美子さん（74）が子育てをしながら切り盛りしてきたお店で、すべてのメニューに「家庭の味」のエッセンスが宿っていた。何を食べてもおいしいのだ。驚いたのはタン塩の分厚さ。カル...
タコとボイルホタテのマリネ
材料（2人前） タコ（ボイルしたもの） 60グラム ホタテ（ボイルしたもの） 6～7個 タマネギ 1／4個 カイワレ 適量 オオバ 2枚 小ネギ 適量 【マリネソース】 サラダ油 大さじ2 酢 大さじ1と1／2 ゆずこしょう ...
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