産地直送、こだわりのお肉／焼肉純ちゃん上野台本店（愛知県東海市）
かつてパチンコ店に隣接する景品交換所で働いていた李分順さんが、客の要望に応えていった末、１９６７年に居酒屋として創業を迎えた「純ちゃん」。パチンコ店の閉店を機に敷地を拡げ、焼肉店として再出発し、現在は３代目の金在鳳さん（36）が営業本部長と...
カテゴリー: 各地のトンネ情報
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vol.40 国とは誇りであり、命 最後の原告、玄順任さんを悼む
植民地時代は低賃金、重労働で使い倒して、戦争が終わったら利になることはみんなカットする。在日に年金出さへんのは卑怯や、不公平や！」 岩盤に爪を立てるような叫びが耳朶にこびり付いている。国籍を「理由」にした差別を裁判で問うた在日高齢者無年金訴...
vol.39 ウトロで死ぬまで暮らす― 最後の一世・姜景南さんを想う
京都・ウトロ地区最後の一世、姜景南さんが２０２０年11月、95歳で逝った。ひっきりなしに煙草をくゆらせ、底辺労働の場で身に着けた粗い言葉で語る。寄り合いで酒が入れば真っ先にアリランを歌い、終宴までオッケチュムを舞う。まさに身体...
コシとスープが絶品、平壌冷麺を川崎で／平壌冷麺食道園（神奈川県川崎市）
コリア食が豊かな川崎に新しい楽しみが生まれた。東京・蒲田駅の平壌冷麺食道園・川崎店が２０２０年9月、川崎市役所近くにオープン。蒲田本店店主・李致鎬さん（73）の下で修業を積んだ長女の李瑛慧さん（47）が店を構え話題を呼んでいる。 食道園の冷...
辛い！ でもおいしい！ 田巻さんの本格南インド風カレー／埼玉初中アボジ会の「一日給食」
埼玉朝鮮初中級学校アボジ会による毎年恒例の「一日給食」が2020年12月19日に同校で行われた。今回は初の試みとして、朝鮮学校を支援してくれる日本人有志とコラボしての開催となった。
老舗の味と心を受け継ぐ／炭火焼肉かんてき（大阪府大阪市）
京阪電鉄千林駅より徒歩１分。かんてきは、大阪を代表するディープな下町スポット・千林商店街から路地を一つ入ったところに店を構える。 「焼肉の本場、鶴橋の老舗『西光園・本店』の味と心を受け継ぐ本格炭火焼肉のお店です」と店主の李性煕さん（62）。...
「美味しいものだけを提供したい」／焼肉 Korean Dining シック（埼玉県熊谷市）
JR熊谷駅から徒歩３分の場所に位置する「焼肉Korean Dining シック」。「シック（식구＝家族）」の名の通り、多くの常連客が家族のようににぎわう同店の店長を務めるのは車一樹さん（30）。父・車映千さん（59）とともに２０１８年に店を...
生地が少ないさっぱりお好み／オモニ 東京丸の内店（東京都千代田区）
つなぎの生地は極力少なく、そしてたっぷりの千切りキャベツで焼きあげる。これぞ、大阪・生野で愛されてきた「オモニ」のお好み焼き。口の中でふわっとひろがり、お腹にもひびかない。
4世代が愛する、味に真面目な老舗店／お肉と粉モンだいにんぐ すじ焼きのじゅん平（京都市右京区）
創業45年、「常にトンポと歩いてきた」と話すのは、いまも現役で店頭に立つ李正順さん（72）だ。お好みソースやマヨネーズ、タレ類すべて自家製のものを使い、他にはない「じゅん平の味」を守り続けてきた。４世代で通う常連さんがいるのも、地元で愛され...
店主イチオシ、豚ホルモンはリピート必至／焼肉ホルモン 令和苑（東京都板橋区）
東武東上線の下赤塚駅から徒歩1分という抜群の立地。「地元の方に長く愛されるお店、まるで自宅でのんびりしているようにゆったりお食事を楽しめる空間をつくりたい」と店主の金愛里さん（46）が駅前の路地の一角で今年1月20日にオープンした令和苑。
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