ジョンの盛り合わせ

お料理

2011年12月16日

ジョンの盛り合わせ

エビは皮をむいて背中を開いておく。ニンジンは鍋にひたひたになるくらいの水と塩少々（分量外）を入れて弱火で２分下ゆでし、ザルに上げておく…

お料理

2011年11月16日

豚のチョンゴル

ニラは4cm長さに切り、ワケギは4cm長さに斜め切りにする。モヤシはゆでておく…

お料理

2011年10月16日

プルコギ

和牛タンはAを混ぜ合わせたソースを均等にぬって炭火で焼き、レモン汁につけていただく…

お料理

2011年9月16日

タッケジャン

鍋に水1.5ℓ、ネギの青い部分、ショウガ、ニンニク、酒、鶏肉を入れ、アクをとりながら30分煮込む…

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2011年8月20日

特集：夏バテ乗り切る！　朝鮮のスタミナ料理

昨年に引き続き猛暑が予想される今年の夏。さらに、節電のため冷房も控えめで、体調不良が心配されます。今月の特集は、朝鮮の伝統的なスタミナ料理で夏バテを乗り切ろうというもの。朝鮮では昔から「以熱治熱」（熱を以って熱を治す）という考えのもと、さまざまな民族の知恵を結集したスタミナ料理が発展してきました。みなさんも、朝鮮のスタミナ料理でこの夏を乗り切りましょう！