夏もそろそろ終盤にさしかかってきたでしょうか。
秋の訪れが待ち遠しい、今日この頃です。

さて、実は私、
最近いろいろな料理にチャレンジしていまして、
この前は大好きなゴーヤチャンプルーを作ったんです。

ゴーヤを食べるのは家族の中で私くらいなので、
家に１人の時には、なんとなく作っています。

苦味をとるために塩もみなどしておくと、
不思議と食べやすくなります。
旬モノなので今が一番おいしい時。

しかし、自分で作っておきながら、
やっぱりゴーヤはそこまで美味しいものではないことに
気付かされます。

でも、体に良いし、
なにより「苦いゴーヤをぺろりと食べる」、
そこにある種の小さな達成感を感じるのかもしれません。
くだらないですが。

豚肉はしっかりと火を通しつつ、
あまり硬くならないよう十分に気をつけ、
卵はあらかじめふわふわに炒めておいたものを
最後にさっと加える。
味つけはダシの素と塩・コショウといたってシンプルに。
そしてできあがった熱々のゴーヤチャンプルーに
かつおぶしをまぶす…。

すばやく超カンタンにできる料理です！
私の中では一緒に冷やしうどんなんかをすするのがマイブームです。

炒めて食べるのが一番王道だとは思いますが、
カレーなどに入っていても案外抵抗なく食べれると思います。
酢の物にして食べることもあるそうですが、
こちらは苦味が強いので初心者にはあまりオススメできません。（里）