何度かブログで自炊について書いたが、今も継続中だ。

塗って焼くだけ、剥いて切って放置するだけなど、〇〇するだけ系の簡単にできるレシピは最近Twitterでよく見かける。

いわゆる〝バズるレシピ〟を見つけては作ってみようと、いいね！を押す。

これもその中の一つ。

トマトと卵の炒めもの。この時はニラを買ったのでそれも一緒に。

その時見かけたツイートはレシピというより、普段作っている簡単な料理を紹介するツイートだった。

中国では家庭料理の定番としてよく食べられているらしい。

最近、困った時はいつもこれで済ませている。

この料理に限らず、うまく作れた時は「天才や」と心の中で思い、褒めるようにしている（自分で作って自分で食べるので）。

なるべく自炊を心がけているものの、繁忙期は正直、料理を作る気になれない。しんどい時にコンビニの存在、インスタントやレトルトなどの存在はありがたい。

なんとも背徳感のある食べ合わせをしてしまっても、こんな食事もたまにはいいじゃんという心構えだ。

心に余裕がある時に料理をする。そういう時にサッとできるものを重宝したい。（麗）