骨付きモモ肉のサムゲタン風
鶏肉の骨の周りに切り込みを入れて開く。その中央に松の実、ナツメ、栗、もち米、ニンニク、ショウガをのせて、塩、コショウをふる。最後に楊枝で閉じる…
タグ: おウチでできる！ チョソンパンチャン
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サンマのチゲ
材料（2人分） サンマ 1尾 白菜キムチ 50グラム エリンギ １本 タマネギ 1/2個 ジャガイモ １個 白ネギ 1/4本 昆布（10センチ角） １枚 水 800cc ゴマ油 小さじ１ A コチュジャン 大さじ１ みそ、しょうゆ 大さじ１...
砂肝サラダ
砂肝サラダ／砂肝は薄皮を取り、切れ目を入れる。ネギは白髪ネギにする。レタスとミズナは食べやすい大きさに切っておく…
カジキマグロとキムチの煮付け
1.カジキは塩を軽くふって、片栗粉をまぶす。白菜キムチは食べやすい大きさにニラは3センチに切る…
野菜たっぷりチャプチェ
タンミョンは茹でてザルにあげておき、食べやすい長さに切る。肉はAの下味をつけておく。タマネギは薄切りに、パプリカは細切りに、ニンジンは千切りにする。ホウレンソウは食べやすい大きさに切る。Bの材料を混ぜてヤンニョムを作る…
ピビンメン
市販の冷麺をゆでたら、冷水でぬめりを取り、ザルにあげる。冷たい麺がお好みの方は氷をのせて冷やしておく…
牛肉のスッケ
牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出しておく。筋切りをしてから、塩、コショウをふる…
ひき肉キムチチジミ
薄力粉はふるって、卵、水、塩、しょうゆを加えたのち、泡立て器で混ぜる。ひき肉を入れてさらに混ぜる…
豚のカルビチム
スペアリブは２時間ほど水につけて血抜きする。時間がなければ、一度ゆでこぼす。ショウガは千切りにし、ニンニクは包丁の背でつぶしておく。鷹のツメは種を取る…
手羽元の甘辛煮
鶏の手羽元は沸騰したお湯に入れ、火をサッと通して茹でこぼす。卵は茹でておき、ナガイモは5センチほどの長さに切る。ニンニクとショウガは輪切りにする。
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